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2008-12-27 Sat 00:49
26日で写風館は仕事納め。スタッフ全員よく頑張ってくれました。後は年内入稿の仕事が私に残されています。そして元旦から営業。よく働くでしょ！ 遊んでもいますけど・・・。
アップし損ねたネタも今の内に出しきっておきましょう。  煮っ転がし、今度はガスレンジに熱源を変えて再チャレンジ。ガスもこうしてみると美しいですね。 まるでブルーフレーム、いやガスの弱火はブルーボールと呼びたいね。 前回ころいもとダッチで紹介した料理は、ストーブトップでじっくりコトコトする料理じゃありませんでしたね。水を入れすぎてしまったのも間違いでした。いつか再挑戦と思っていたのですが、幸運にも一袋残っていたので数日後に方法を変えて作ってみることにしました。  ざるでササッと土を洗い落とし、調味料はしょう油・酒・みりん・砂糖を大さじ２。 鍋は普通の両手鍋がいいのでしょうが、マイキッチンに両手鍋はプロロジックしかありません。  最初に油で炒めるのですが、今回はごま油を多めに入れて20分ほど炒めました。 その後、調味料を加えて、両手で鉄鍋を振ること２時間。 途中で煮詰まりかけたので、少し水を入れてしまいました。（これは間違いだったかな〜？）  旨そうでしょ。ころいもの皮がシワシワになって、少しイメージが近づきました。 でも砂糖を入れすぎたのか、甘くなりすぎたので輪切り唐辛子をパラパラッ・・・。 う〜ん、前回よりはマシですが、飛騨の民宿で食べた煮っ転がしはこんなにベタッとしていないんですよね。皮がもっとパリッとしていたんですよね。 水を足したのがダメだったのか･･･、鉄鍋では無理なのか･･･、それとも芋が違うのか･･･、 わからん。 そうだ！飛騨の民宿に泊まろう！ ついでにスキーも・・・。 |
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早いもので、今年ももう終わっちゃいますね。
私も26日が仕事納めだったんですが、こうして 今日も明日も明後日も働きます。 今の御時世、休みまで仕事をさしていだけるだけでありがたいです。 写風人さんの娘さんは、もう帰省されましたか？ 同じ業界なので、暮れまでがんばられるのでしょうか。 本当にコの1年も写風人さんのブログで楽しませていただきました。 また、来年もよろしく！期待しております。 では、良いお年を。
2008-12-27 Sat 20:09 | URL | jacky2282 #-[ 内容変更]
いつもお越し頂いてありがとうございます。
年を重ねる度に一年が早く過ぎていきますね。 年末までお仕事ご苦労様です。 来年もよろしくお願いいたします。 |
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| 写風人の薪焚き＆鉄鍋ブログ |
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やっぱりＤＩＹ初心者です。
薪を積み過ぎると運転席からの見通しが悪くなるのでこれ以上高く積めないし、屋根も邪魔になる写風人鉄製ログラック外道sさんへDIYのこととなると、外道sさんが思い浮かぶんですよ。
「作ってくれないかなぁ〜」って。
でも、私だってやる気になれば出来ないことはないですが、材料の買い出しが面倒写風人鉄製ログラックオブジェとしての薪なるほど、ボルトを調達して大と小をくっつけて使ったんですね。ある意味オリジナルですね。
ディスプレイ、雨ざらしもいいじゃないですか！
時間の経過とともに色あせ薪焚亭主人鉄製ログラックう〜ん・・・作って上げたいな〜。
我が地域でも山の上に雪が乗ってましたよ。外道ｓ屋外で薪ストーブ実演田舎時遊人さんへそうそう、土間のような空間ならカマド代わりに一年中使えそうですよね。もし家を建てるなら薪ストーブを中心に設計してしまいそうです。
ピキャンオーブンって、「チル写風人屋外で薪ストーブ実演これって良いかも？これって、インドアとアウトドアの間、つまり土間のような空間で使うと意外といいかもしれませんね！置き場所によっては夏で料理で使えそうですし…
実は、我が家を建て田舎時遊人薪置き場はどこに？薪焚亭主人さんへこちらこそありがとうございました。
早速、今日組み立てて薪を積み上げました。
近いうちにご報告させていただきます。
こちらは大衆的な喫茶店から拘りの喫茶店まで写風人薪置き場はどこに？いつもブログからリンクいただき、まいど「ありがた屋」でございます（笑）
吾が町には、と言うか、近郊にも、喫茶店はほとんど無くてね、美味い珈琲を飲む術が無いです。
昔薪焚亭主人屋外で薪ストーブ実演くぼたさんへくぼたさんは軽井沢ストーブでしたね。
あれも重厚感があっていいですよね。
是非ストーブ料理の記事も載せてください。
屋外で使える薪オーブンとか鋼板かまどとか、写風人屋外で薪ストーブ実演ＭＣさんへＭＣさんには輻射式だの二次燃焼だの、ちんぷんかんぷんだよね。
要するに食べ物があればいいんでしょ！
今年こそダッチオーブン料理をご招待しますからね。写風人屋外で薪ストーブ実演いいですねうちもクッキングストーブを使ってますが、どんな料理でも美味しく出来てしまうので楽しいですよ。
肉の塊に塩と胡椒をかけて、オーブンに入れておくだけで美味しくなるんくぼた屋外で薪ストーブ実演んん〜。奥が深くて…難しいですが‥やっと薪ストーブの出番ですね♪写風館は、もう暖かいのかしら？？引退したら、１日中キッチンに!?毎日通いますね(^^)vビールとカメラを持参して☆ＭＣ居酒屋「一馬」かおちゃんへ初めてなのに「かおちゃんへ」なんて馴れ馴れしくすみません。
ＭＣさんのお友達なんですか？
浜松からはるばるありがとうございます。
へぇ〜ハーレー乗ってるんです写風人居酒屋「一馬」おこんばんははじめまして
時々お邪魔しては楽しませていただいてました
浜松の正真正銘ハーレーおばちゃんです
え？？？ え？？？ 写風人さんも乗ってる！！！
だまされてしもたかおちゃんFA265パーツに感動kaku2さんへ薪ストーブの寿命は何年ぐらいなんでしょう？
10〜20年と言われたり、世代を超えて使えると言われたり様々のようです。
メンテナンスや部品交換も大切ですし、薪の種類や写風人