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2008-12-27 Sat 00:49
26日で写風館は仕事納め。スタッフ全員よく頑張ってくれました。後は年内入稿の仕事が私に残されています。そして元旦から営業。よく働くでしょ！ 遊んでもいますけど・・・。
アップし損ねたネタも今の内に出しきっておきましょう。  煮っ転がし、今度はガスレンジに熱源を変えて再チャレンジ。ガスもこうしてみると美しいですね。 まるでブルーフレーム、いやガスの弱火はブルーボールと呼びたいね。 前回ころいもとダッチで紹介した料理は、ストーブトップでじっくりコトコトする料理じゃありませんでしたね。水を入れすぎてしまったのも間違いでした。いつか再挑戦と思っていたのですが、幸運にも一袋残っていたので数日後に方法を変えて作ってみることにしました。  ざるでササッと土を洗い落とし、調味料はしょう油・酒・みりん・砂糖を大さじ２。 鍋は普通の両手鍋がいいのでしょうが、マイキッチンに両手鍋はプロロジックしかありません。  最初に油で炒めるのですが、今回はごま油を多めに入れて20分ほど炒めました。 その後、調味料を加えて、両手で鉄鍋を振ること２時間。 途中で煮詰まりかけたので、少し水を入れてしまいました。（これは間違いだったかな〜？）  旨そうでしょ。ころいもの皮がシワシワになって、少しイメージが近づきました。 でも砂糖を入れすぎたのか、甘くなりすぎたので輪切り唐辛子をパラパラッ・・・。 う〜ん、前回よりはマシですが、飛騨の民宿で食べた煮っ転がしはこんなにベタッとしていないんですよね。皮がもっとパリッとしていたんですよね。 水を足したのがダメだったのか･･･、鉄鍋では無理なのか･･･、それとも芋が違うのか･･･、 わからん。 そうだ！飛騨の民宿に泊まろう！ ついでにスキーも・・・。 |
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早いもので、今年ももう終わっちゃいますね。
私も26日が仕事納めだったんですが、こうして 今日も明日も明後日も働きます。 今の御時世、休みまで仕事をさしていだけるだけでありがたいです。 写風人さんの娘さんは、もう帰省されましたか？ 同じ業界なので、暮れまでがんばられるのでしょうか。 本当にコの1年も写風人さんのブログで楽しませていただきました。 また、来年もよろしく！期待しております。 では、良いお年を。
2008-12-27 Sat 20:09 | URL | jacky2282 #-[ 内容変更]
いつもお越し頂いてありがとうございます。
年を重ねる度に一年が早く過ぎていきますね。 年末までお仕事ご苦労様です。 来年もよろしくお願いいたします。 |
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| 写風人の薪焚き＆鉄鍋ブログ |
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アンコールのスタイルやトップローディングが魅力的だな〜と思ってます。カラーは写風人薪ストーブ料理満載うれし〜な！エバーバーンが写っていて何だか嬉しいですね。
それに何だか写風人さんが楽しそうです。外道ｓいよいよショップ内jacky2282さんへお久しぶりです。
今日はこちらも温かくて、薪ストーブは夕方から焚きました。
さすがに夜になると暖房器具なしでは冷えるので、薪ストーブに頼ってしまいます。石油や電写風人いよいよショップ内お久しぶりです。
本当に今年の冬は暖かいです。と言っても
奈良県も年々暖かくなって来てますが。
今日はさらにポカポカ陽気なので薪ストーブを見ていると
のjacky2282オープン第二弾と３周年ファイヤーライフ岐阜さんへ３日間お疲れ様でした。
これからも大変ですが頑張ってください。
私は手伝っているようにみえて、実は自分自身が楽しんでいただけです。遊びの場というか、憩いの場（写風人オープン第二弾と３周年kaku2さんへはるばる長崎からお祝いメッセージありがとうございます。
kaku2さんといい、ＭＣさんといい、長崎県民は義理堅い方が多いですね〜。
私のワクワクぶりが伝わりました写風人オープン第二弾と３周年ＭＣさんへありがとうございます。
派手なメールまで頂いて、失神してしまいました。
料理美味しかったですか？
良かった〜。これで例の３倍返しはチャラになったかな？
暖炉写風人オープン第二弾と３周年ありがとうございました。オープンの際にはいろいろとありがとうございます。
写風人さんの料理は最高でした。 また多数の写真、ディスプレイ本当に助かります。
でもこの３日間で一番印象深ファイヤーライフ岐阜オープン第二弾と３周年ご覧になります♪昨日はＰＣを開く時間がなくて、一日遅れちゃいましたけど・・・
ブログ３周年＆お誕生日おめでとうございます
それと、ファイヤーライフ岐阜様オープン＆ポール・キャkaku2オープン第二弾と３周年★祝★ブログ開設３周年・・・そして、お誕生日・・・
おめでとう〜ございます
そして、このイベントで、やっとダッチオーブン、写風人さんのお料理を食べる事が出来ました〜（MCFIRELIFE岐阜オープンクボタさんへ楽しいのなんのって、ここに就職したいくらいです。
お越しになるときは、ぜひご連絡下さい。写風人FIRELIFE岐阜オープン行ってみたい楽しそうなお店ですね。
オープンイベントには行けそうにありませんが、近日中にお伺いしたいと思っています。ｸﾎﾞﾀFireLife GIFU ポスターkaku2さんへお久しぶりですね〜。
今日はポスターの展示をして、明日のオープニングイベントに備えて料理の下ごしらえを済ませました。
メニューは「シンデレラシチュー」、「トマト写風人FireLife GIFU ポスター素敵・素敵すぎます
あぁぁぁ・・お腹減った。。。
中途半端なコメントでごめんなさい（笑）
楽しみにしてます。kaku2薪ストーブ搬入ファイヤーライフ岐阜さんへ夕方に慣らし焚きしたんですか。しまったなぁ、決定的瞬間に立ち会えませんでしたね。
通りかかるまでもなく、ちょこちょこ寄らせていただきますのでよろしくお願いしま写風人