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栗の皮むきは大変ですね
あの堅い皮をと思うと ゾッとしてきます 色々とアレンジをして 楽しまれたようで 練乳はいつもおいてあるのですか？
2008-09-17 Wed 08:16 | URL | northin #LkZag.iM[ 内容変更]
[バチパチパチ〜]
写風人さんの頑張りに・・・
秋の味覚といえば、やっぱ栗ですね〜 でも、まさか栗きんとんを作られるとは思いませんでした。 せめて、渋皮煮かな？と・・・。 巾着から出した（下から二枚目）栗きんとんは、 まるで、老舗のお菓子屋さんのＨＰみたいになってますよ！ ここでも、"練乳"登場にウケました 
もっとも、私も最近、影響を受けて使うようになりましたけど。
2008-09-17 Wed 14:56 | URL | kaku2 #FDFIuIL.[ 内容変更]
[おいちそー]
私も ぱちぱちぱち
もう最近では 生栗には 手をだしません・・  だって大変なんだもの・・・・・
茶巾絞り 上手にできてまよー 
器も 私好みで、ステキッー 
2008-09-17 Wed 19:14 | URL | まゆ #GoEtotIk[ 内容変更]
あのパサパサをまとめる
結構思考であれこれ 想像イメージであれこれ と皮むきと一緒で大変だったでしょう。 そのイメージどおり収まると また止められなくなりますよね。 ハンドメイドって。 私の場合はお店屋さんごっごの延長なのですが プロの仕事を想像しながらの創作 いやはや勉強になりますル。
2008-09-17 Wed 20:17 | URL | 1007meme #-[ 内容変更]
今回は半分に切るだけなので簡単です。
栗の皮むきだけはやりたくないですけどね。 練乳は日持ちもするので常備してありますよ。
2008-09-17 Wed 22:14 | URL | 写風人 #-[ 内容変更]
お見事
 ！！
皆さん同様パチパチパチ 
ホントすごい  改めて、芸術家の器用さに感動です(≧∀≦)
むくのがねぇ。。 最近何でも『むいちゃいました』だし… むくぐらいなら、馬籠行って川上屋で買うかな。。(笑) 「厨房のぞき」のタマモノでしょうか。。 やっぱ今度、お供します！！ヽ(≧▽≦)/
2008-09-17 Wed 22:16 | URL | ＭＣ #-[ 内容変更]
[kaku2さんへ]
盛大な拍手ありがとうございます。
渋皮煮は案になかったですね〜。 岐阜県は栗きんとんのイメージが強すぎて。 今回は調理に追われたので、撮影は手抜きです。粉だらけの手でコンデジで撮りました。余裕があれば小道具も用意して商品撮影っぽくやりたかったんですけどね。 練乳は意外とマッチしましたよ。 恐るべし練乳！
2008-09-17 Wed 22:22 | URL | 写風人 #-[ 内容変更]
[まゆさんへ]
続けて拍手ありがとうございます。
同感です。私も生栗は今回限りかな。 茶巾絞りは面白かったですねぇ。でも大きさも形もまちまちで商品にはなりませんね。 器を出す余裕がなくて、これは茶托なんですよ。
2008-09-17 Wed 22:36 | URL | 写風人 #-[ 内容変更]
初めまして、ですかね？
和菓子づくりは初めての体験ですが、結構惹かれますね。 試行錯誤しながら創り上げていく楽しさがあります。 私もすべてにおいて“ごっこ”ですが、責任がないだけ気楽に挑戦していきたいと思っています。
2008-09-17 Wed 22:43 | URL | 写風人 #-[ 内容変更]
[ＭＣさんへ]
見よう見まねで作るのは楽しいですが、広く浅くですからね〜なかなか極められません。でも和菓子づくりはハマりそう！
私も川上屋のファンですが、馬籠に行かなくても高島屋にあるよ。 中津川の観光案内所には6店舗の栗きんとんをひとつずつセットにした「プチ栗きんとん巡り」が販売されてますよ。これは味くらべができていいかも。 http://e-nakatsugawa.jp/ 今度「厨房のぞき」にご案内しますよ。
2008-09-17 Wed 22:54 | URL | 写風人 #-[ 内容変更]
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いつかダッチオーブンパーティでもやりましょうか？
可愛い娘達だけで留守番させるなんて・・・そんな可哀想なことできま写風人秘かな楽しみ・・・あらっ♪昨日はお邪魔しましたぁ〜♪そしてフェアお疲れ様でしたm(_ _)mお隣の食事おいしいですよねぇ〜☆★初めて知りました…まかないに騙されて!?働いていたとは‥(笑)私も数年前までＭＣ斧ＭＣさんへフェチじゃなくて職人の拘りと言って欲しいな。
繊細な私には斧は似合いませんか？
これでも婚礼のスナップ写真は３kgのカメラを2台、4・５時間持ち歩いてるんですよ。最写風人玉虫色の・・・ＭＣさんへ玉虫は全然平気です。トカゲやミミズも良く見かけますが、これらも平気です。
ムカデは刺すし、何といってもあの足がねぇ・・・。
玉虫って飛んでる姿は見たことないけ写風人斧何っ!?いつの間に発足!?ってか斧フェチだったとは…またまたビックリ(゜o゜;; ステキな写真家の繊細な手で斧が持てるのですか？？(笑)私の知ってる斧は…金の斧、銀の斧‥落としたＭＣ玉虫色の・・・へぇ〜。最近、玉虫色のカラードレスも増えてきましたが、『ステキな玉虫色…』とは、さすがの私も言えません(--;)笑。何から出来てるんだろう…ってぐらいキレイな虫ですねぇ♪こんだＭＣ斧薪焚亭主人さんへいえいえ、ありがた屋さんは品揃えも豊富ですし、他では手に入りにくい逸品もあって薪ストーブユーザーにとっては本当に「ありがたい」ショップです。ぜひ多くの皆さんにも写風人斧ありがたいありがた屋をリンクしていただきありがとうございます。
ネットショップにとって、このリンクは実にありがたいことなのです。
さて、自分は斧４本持ってますが、実際に薪焚亭主人ｈｉkaku2さんへ毎回気を遣ってコメントありがとうございます。
今日、是のマスターが写風館を訪れてくれました。
すぐに意気投合して、１時間ほど田舎暮らしの話題で花が咲きました。写風人ｈｉｈｉ〜
サイン、素敵ですね〜☆
背丈の低い引き戸も、旅籠とか茶室のイメージですが・・・
ログハウスに取り入れるなんて、またおしゃれですね〜
お料理も上品で体kaku2是kaku2さんへそうなんです。隠れ家という言葉を次の記事に使おうと思っていたのですが先を越されちゃいましたね。
それに導入部分の見事な表現。さすがkaku2さんです。
建物からは道写風人是緑に囲まれた素敵な場所に
隠れ家みたいな、雰囲気満点のカフェですね♪
導入がまた素敵☆
ちょっとカーブしたナチャラルな小道と緑に薪棚!!
もうその時点でかなりテンkaku2ＧＷの焚き火やっぱりダッジ欲しい〜いつもブログを見ているとお腹が鳴ります〜
いつか手料理を頂きたい！
そしてお気に入りのカップで至福のコーヒー！
これからは優雅に時間を楽しみたいです〜
相変わら浅間やん拘りの焙煎kaku2さんへありがとうございます。残りのネタはまたいつか・・・。
珈琲豆にチョコをコーティングしたお菓子知ってますよ。
最近も食べてました。美味しいけど、口の中に豆のかけ写風人拘りの焙煎200,000件突破、おめでとうございま〜す
残りの10連発も楽しみにしてたのですが・・・ｱﾚｯ?
珈琲豆のテリというか艶というか・・・そのままイケそう！
なくらい、おkaku2