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栗の皮むきは大変ですね
あの堅い皮をと思うと ゾッとしてきます 色々とアレンジをして 楽しまれたようで 練乳はいつもおいてあるのですか？
2008-09-17 Wed 08:16 | URL | northin #LkZag.iM[ 内容変更]
[バチパチパチ〜]
写風人さんの頑張りに・・・
秋の味覚といえば、やっぱ栗ですね〜 でも、まさか栗きんとんを作られるとは思いませんでした。 せめて、渋皮煮かな？と・・・。 巾着から出した（下から二枚目）栗きんとんは、 まるで、老舗のお菓子屋さんのＨＰみたいになってますよ！ ここでも、"練乳"登場にウケました 
もっとも、私も最近、影響を受けて使うようになりましたけど。
2008-09-17 Wed 14:56 | URL | kaku2 #FDFIuIL.[ 内容変更]
[おいちそー]
私も ぱちぱちぱち
もう最近では 生栗には 手をだしません・・  だって大変なんだもの・・・・・
茶巾絞り 上手にできてまよー 
器も 私好みで、ステキッー 
2008-09-17 Wed 19:14 | URL | まゆ #GoEtotIk[ 内容変更]
あのパサパサをまとめる
結構思考であれこれ 想像イメージであれこれ と皮むきと一緒で大変だったでしょう。 そのイメージどおり収まると また止められなくなりますよね。 ハンドメイドって。 私の場合はお店屋さんごっごの延長なのですが プロの仕事を想像しながらの創作 いやはや勉強になりますル。
2008-09-17 Wed 20:17 | URL | 1007meme #-[ 内容変更]
今回は半分に切るだけなので簡単です。
栗の皮むきだけはやりたくないですけどね。 練乳は日持ちもするので常備してありますよ。
2008-09-17 Wed 22:14 | URL | 写風人 #-[ 内容変更]
お見事
 ！！
皆さん同様パチパチパチ 
ホントすごい  改めて、芸術家の器用さに感動です(≧∀≦)
むくのがねぇ。。 最近何でも『むいちゃいました』だし… むくぐらいなら、馬籠行って川上屋で買うかな。。(笑) 「厨房のぞき」のタマモノでしょうか。。 やっぱ今度、お供します！！ヽ(≧▽≦)/
2008-09-17 Wed 22:16 | URL | ＭＣ #-[ 内容変更]
[kaku2さんへ]
盛大な拍手ありがとうございます。
渋皮煮は案になかったですね〜。 岐阜県は栗きんとんのイメージが強すぎて。 今回は調理に追われたので、撮影は手抜きです。粉だらけの手でコンデジで撮りました。余裕があれば小道具も用意して商品撮影っぽくやりたかったんですけどね。 練乳は意外とマッチしましたよ。 恐るべし練乳！
2008-09-17 Wed 22:22 | URL | 写風人 #-[ 内容変更]
[まゆさんへ]
続けて拍手ありがとうございます。
同感です。私も生栗は今回限りかな。 茶巾絞りは面白かったですねぇ。でも大きさも形もまちまちで商品にはなりませんね。 器を出す余裕がなくて、これは茶托なんですよ。
2008-09-17 Wed 22:36 | URL | 写風人 #-[ 内容変更]
初めまして、ですかね？
和菓子づくりは初めての体験ですが、結構惹かれますね。 試行錯誤しながら創り上げていく楽しさがあります。 私もすべてにおいて“ごっこ”ですが、責任がないだけ気楽に挑戦していきたいと思っています。
2008-09-17 Wed 22:43 | URL | 写風人 #-[ 内容変更]
[ＭＣさんへ]
見よう見まねで作るのは楽しいですが、広く浅くですからね〜なかなか極められません。でも和菓子づくりはハマりそう！
私も川上屋のファンですが、馬籠に行かなくても高島屋にあるよ。 中津川の観光案内所には6店舗の栗きんとんをひとつずつセットにした「プチ栗きんとん巡り」が販売されてますよ。これは味くらべができていいかも。 http://e-nakatsugawa.jp/ 今度「厨房のぞき」にご案内しますよ。
2008-09-17 Wed 22:54 | URL | 写風人 #-[ 内容変更]
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| 写風人の薪焚き＆鉄鍋ブログ |
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やっぱりＤＩＹ初心者です。
薪を積み過ぎると運転席からの見通しが悪くなるのでこれ以上高く積めないし、屋根も邪魔になる写風人鉄製ログラック外道sさんへDIYのこととなると、外道sさんが思い浮かぶんですよ。
「作ってくれないかなぁ〜」って。
でも、私だってやる気になれば出来ないことはないですが、材料の買い出しが面倒写風人鉄製ログラックオブジェとしての薪なるほど、ボルトを調達して大と小をくっつけて使ったんですね。ある意味オリジナルですね。
ディスプレイ、雨ざらしもいいじゃないですか！
時間の経過とともに色あせ薪焚亭主人鉄製ログラックう〜ん・・・作って上げたいな〜。
我が地域でも山の上に雪が乗ってましたよ。外道ｓ屋外で薪ストーブ実演田舎時遊人さんへそうそう、土間のような空間ならカマド代わりに一年中使えそうですよね。もし家を建てるなら薪ストーブを中心に設計してしまいそうです。
ピキャンオーブンって、「チル写風人屋外で薪ストーブ実演これって良いかも？これって、インドアとアウトドアの間、つまり土間のような空間で使うと意外といいかもしれませんね！置き場所によっては夏で料理で使えそうですし…
実は、我が家を建て田舎時遊人薪置き場はどこに？薪焚亭主人さんへこちらこそありがとうございました。
早速、今日組み立てて薪を積み上げました。
近いうちにご報告させていただきます。
こちらは大衆的な喫茶店から拘りの喫茶店まで写風人薪置き場はどこに？いつもブログからリンクいただき、まいど「ありがた屋」でございます（笑）
吾が町には、と言うか、近郊にも、喫茶店はほとんど無くてね、美味い珈琲を飲む術が無いです。
昔薪焚亭主人屋外で薪ストーブ実演くぼたさんへくぼたさんは軽井沢ストーブでしたね。
あれも重厚感があっていいですよね。
是非ストーブ料理の記事も載せてください。
屋外で使える薪オーブンとか鋼板かまどとか、写風人屋外で薪ストーブ実演ＭＣさんへＭＣさんには輻射式だの二次燃焼だの、ちんぷんかんぷんだよね。
要するに食べ物があればいいんでしょ！
今年こそダッチオーブン料理をご招待しますからね。写風人屋外で薪ストーブ実演いいですねうちもクッキングストーブを使ってますが、どんな料理でも美味しく出来てしまうので楽しいですよ。
肉の塊に塩と胡椒をかけて、オーブンに入れておくだけで美味しくなるんくぼた屋外で薪ストーブ実演んん〜。奥が深くて…難しいですが‥やっと薪ストーブの出番ですね♪写風館は、もう暖かいのかしら？？引退したら、１日中キッチンに!?毎日通いますね(^^)vビールとカメラを持参して☆ＭＣ居酒屋「一馬」かおちゃんへ初めてなのに「かおちゃんへ」なんて馴れ馴れしくすみません。
ＭＣさんのお友達なんですか？
浜松からはるばるありがとうございます。
へぇ〜ハーレー乗ってるんです写風人居酒屋「一馬」おこんばんははじめまして
時々お邪魔しては楽しませていただいてました
浜松の正真正銘ハーレーおばちゃんです
え？？？ え？？？ 写風人さんも乗ってる！！！
だまされてしもたかおちゃんFA265パーツに感動kaku2さんへ薪ストーブの寿命は何年ぐらいなんでしょう？
10〜20年と言われたり、世代を超えて使えると言われたり様々のようです。
メンテナンスや部品交換も大切ですし、薪の種類や写風人