2014FLGレシピ1

今年の鉄鍋料理、レシピを順に紹介します。

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第1弾はトマトとポテトのタルタルオーブン焼き。


最近はレシピに困ってもネット上の情報が豊富なので助かります。
この料理はクックパッドを参考しアレンジしました。

「トマトとポテトのタルタルオーブン焼き」
【材料】 キャンプダッチ12インチ用
*トマト・・・5こ
*じゃがいも・・・5こ
*とろけるチーズ・・・1袋
*バジル・・・10枚
*塩コショー・・・適宜
タルタルソース(市販のソースでもOK)
*卵・・・7個(ゆで卵)
*玉ねぎ・・・3個
*マヨネーズ・・・300g
*酢・・・60g
*塩コショー・・・適宜
*パセリ・・・適宜
*砂糖・・・20g

【仕込み】
*タルタルソースづくり
玉ねぎを玉ねぎをみじん切りして、ゆで卵をスライサーで小さくする
すべての材料を混ぜ合わせる。

トマトを大きめのざく切りにする。
種の水気が多い時はキッチンペーパーでとっておく。
じゃがいもは5mm厚にスライスする。(なるべく薄く!)

【ファイヤープレースにて】

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ダッチオーブンにトマトとじゃがいもを入れ、タルタルソースを全体にかける。
塩コショーで味を調え、チーズをふりかける。

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上は中火、下はごく弱火で5~10分ほど焼き、
じゃがいもに火が通りチーズが溶けてきたら、一旦火からおろしバジルをのせて再び焼く。

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チーズが完全に溶けてグツグツしてきたら出来上がり。

ネット上のレシピはトマトだけでしたが、
じゃがいもを入れることで食べ応えアリです。


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